J.Cook del birrificio Shire Brewing

J.Cook è una produzione di Shire Brewing, marchio attivo dal 2021 e operante a Pomezia (RM). Trae ispirazione dalla tipologia delle American IPA, birre rappresentative della rivoluzione craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. La luppolatura è ottenuta con varietà Vic Secret e Galaxy. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a melone e spezie.