Big Up! del birrificio Totem Brewing

Prodotta da Totem Brewing di Scanzorosciate (BG), Big Up! è una birra collaborativa dal tenore alcolico medio. Prende a modello la tipologia delle American Lager, famiglia di birre comparse negli Stati Uniti nella seconda metà del 1800 come variazione delle Pils europee e caratterizzata da un'alta percentuale di surrogati del malto d'orzo (generalmente orzo e riso). La luppolatura è ottenuta con varietà Magnum. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a fiori ed erba tagliata.