Blutmond del birrificio Wild Raccoon

Prodotta a Udine (UD) dall'azienda Wild Raccoon, Blutmond è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,9%. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che indica birre appartenenti a diverse scuole brassicole e contraddistinte dall'impiego di malti affumicati o torbati, in grado di fornire un particolare carattere aromatico. In realtà tuttavia Blutmond presenta anche alcune caratteristiche delle Bock, produzioni tipiche del patrimonio brassicolo della Germania, caratterizzate per essere solitamente consumate nei mesi freddi e per un contenuto alcolico relativamente alto. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, miele, affumicato e cereali e in un secondo momento pennellate riconducibili a spezie e fiori.