Theory of Running del birrificio Wild Raccoon

Prodotta a Udine (UD) dall'azienda Wild Raccoon, Theory of Running è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,6%. Prende a modello la tipologia delle American Lager, famiglia di birre comparse negli Stati Uniti nella seconda metà del 1800 come variazione delle Pils europee e contraddistinte da un'ampia percentuale di surrogati del malto d'orzo (generalmente riso e orzo). La ricetta prevede l'impiego di luppoli Huell Classic e Nobella. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e successivamente pennellate riconducibili a fiori ed erba tagliata.