Young Prickly Bastard del birrificio Bellazzi

Prodotta da Bellazzi di San Lazzaro di Savena (BO), Young Prickly Bastard è una birra dal tenore alcolico contenuto. Prende in partenza a modello la tipologia delle Mild, antiche birre della patrimonio brassicolo dell'Inghilterra, caratterizzate da colore tendenzialmente scuro, contenuto alcolico alquanto leggero e valorizzazione della parte maltata. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di fichi d'India. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di fichi d'India, oltre a note di tostato, nocciole e caramello. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di liquirizia, cioccolato e prugna.