Mallevs del birrificio Boia Brewing

Mallevs è una produzione collaborativa di Boia Brewing, marchio attivo dal 2020 e operante a Domodossola (VB). Si ispira alla categoria delle American Lager, famiglia di birre apparse negli USA nella seconda metà del XIX secolo come evoluzione delle Pils europee e caratterizzata da un'alta percentuale di succedanei del malto d'orzo (generalmente orzo e riso). Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e più in lontananza sfumature riconducibili a fiori ed erba tagliata.