X Anniversary Special Reserve del birrificio Brasseria della Fonte

Prodotta da Brasseria della Fonte di Pienza (SI), X Anniversary Special Reserve è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira grossomodo alla categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle tipiche birre scure inglesi, apparse nel XVIII secolo e reinterpretate in chiave moderna dai birrifici di Regno Unito e USA. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, prugna, caffè, cioccolato e legno e in secondo piano sfumature assimilabili a caramello e agrumi.