Apricoat del birrificio Hold On

Apricoat (7,5%) è una birra di Hold On, produttore con sede a Milano (MI). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Double IPA, interpretazioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine del XX secolo con l'obiettivo di esaltare la forza aromatica dei luppoli locali. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di albicocche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di albicocche, oltre a note di frutta tropicale, resina e agrumi. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di miele, cereali e caramello.