Unlock Dolcita del birrificio MC-77

Unlock Dolcita (8%) è una birra di MC-77, produttore con sede a Serrapetrona (MC). Prende in partenza a modello la categoria delle Double IPA, versioni più intense, alcoliche e amare delle American IPA, contraddistinte da una luppolatura copiosa, ma anche da un'elevata bevibilità. In realtà però Unlock Dolcita è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle New England IPA, recente variante delle American IPA, caratterizzate da componente amara limitata, aroma di frutta tropicale, aspetto opalescente e corpo morbido. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Dolcita. Nel profilo aromatico si ritrovano note di albicocca, agrumi, frutta tropicale, resina e pesca e più in lontananza sfumature assimilabili a cereali, resina, caramello e miele.