Bauscia Go Home del birrificio War

Prodotta da War di Cassina de' Pecchi (MI), Bauscia Go Home è una birra collaborativa dal tenore alcolico contenuto. Prende in partenza a modello la categoria delle Mild, antiche birre della cultura brassicola del Regno Unito, caratterizzate da colore tendenzialmente scuro, tenore alcolico piuttosto leggero e valorizzazione della componente maltata. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caffè e lattosio. È brassata inoltre con l'impiego di pane. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lattosio, pane e caffè, oltre a note di tostato, nocciole e caramello. Infine successivamente si avvertono pennellate di liquirizia, prugna e cioccolato.