Tortellini del birrificio War

Prodotta da War di Cassina de' Pecchi (MI), Tortellini è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla categoria delle New England IPA, moderna variazione delle American IPA, caratterizzate da corpo morbido, componente amara contenuta, aspetto opalescente e aroma di frutta esotica. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di avena. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Mosaic, Motueka, Citra e Rhapzody. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di avena, oltre a note di agrumi, pesca, albicocca e frutta tropicale. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di resina.