Wake & Bake del birrificio Zona Mosto

Wake & Bake è una produzione di Zona Mosto, marchio attivo dal 2022 e operante a Rho (MI). Trae ispirazione dalla categoria delle American IPA, incarnazione statunitense delle classiche IPA britanniche, riviste in chiave moderna secondo gli ingredienti disponibili in loco e il gusto locale. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Motueka e Ekuanot. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a spezie e melone.