Brain Soup 09 del birrificio Zona Mosto

Brain Soup 09 è una produzione di Zona Mosto, marchio attivo dal 2022 e operante a Rho (MI). Prende a modello la tipologia delle American Lager, gamma di birre comparse negli USA nella seconda metà del XIX secolo come evoluzione delle Pils europee e caratterizzata da un'alta percentuale di succedanei del malto d'orzo (generalmente orzo e riso). Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Krush, Citra e Nelson Sauvin. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e in un secondo momento pennellate assimilabili a erba tagliata e fiori.