Schola Project - Fruit IPA del Birrificio dei Castelli

Prodotta a Arcevia (AN) dall'azienda Birrificio dei Castelli, Schola Project - Fruit IPA è una birra con una gradazione alcolica pari al 5,6%. Si ispira in partenza alla tipologia delle American IPA, interpretazione statunitense delle classiche IPA britanniche, riviste in chiave contemporanea secondo il gusto locale e gli ingredienti disponibili in loco. In aggiunta però Schola Project - Fruit IPA è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di frutto della passione. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Mosaic e Citra. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di frutto della passione, oltre a note di frutta tropicale, resina e agrumi. Infine successivamente si avvertono sfumature di spezie e melone.