Mai Dire IPA del birrificio Kashmir

Mai Dire IPA è una produzione di Kashmir, marchio attivo dal 2012 e operante a Filignano (IS). Trae ispirazione dalla tipologia delle American IPA, birre rappresentative della rivoluzione craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Strata, Riwaka e Citra. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e più in lontananza tendenze riconducibili a spezie e melone.