Object 011 del birrificio Canediguerra

Object 011 (7,7%) è una birra di Canediguerra, produttore con sede a Alessandria (AL). Si ispira grossomodo alla tipologia delle Baltic Porter, storica incarnazione delle Imperial e Export Stout sviluppatasi nelle nazioni del Mar Baltico. Possono essere prodotte sia a bassa che ad alta fermentazione. In aggiunta però Object 011 è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per distillati, vino e altri alcolici. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di vaniglia e scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di vaniglia e scorze di agrumi, oltre a note di frutta secca, liquirizia, caramello, nocciole, tostato e legno. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di uva sultanina, prugna, cioccolato e frutti di bosco.