Cascara del birrificio Menaresta

Càscara è una Porter di Menaresta, birrificio di Carate Brianza (MB), prodotta con la buccia delle fave di cacao di origine ecuadoriana: la parte esterna che avvolge la fava e che in spagnolo si chiama appunto càscara. Nasce dalla collaborazione con un laboratorio artigianale di cioccolato vicino al birrificio. Al profilo scuro e tostato dello stile si aggiungono così i sentori del cacao, mentre i luppoli Crystal e Perle, usati in quantità minime, restano sullo sfondo. Il nome richiama anche la musica latinoamericana, dove càscara indica il guscio dei timbales. La gradazione è del 6,1%.