Disintegration del birrificio Opperbacco

Prodotta da Opperbacco di Notaresco (TE), Disintegration è una collaboration brew dal tenore alcolico elevato. Prende grossomodo a modello la categoria delle Double IPA, interpretazioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine degli anni '90 con l'obiettivo di esaltare la forza aromatica dei luppoli locali. In realtà però Disintegration è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di zafferano. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Chinook, Citra e Simcoe. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di zafferano, oltre a note di agrumi, frutta tropicale e resina. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di miele, cereali e caramello.