PastorAle Americana è una produzione di Poggio Rosso, marchio operante a Peccioli (PI). Si ispira alla categoria delle American IPA, incarnazione statunitense delle tradizionali IPA britanniche, riviste in chiave moderna secondo il gusto locale e gli ingredienti disponibili in loco. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e successivamente tendenze riconducibili a melone e spezie.