Tempura Crunch del birrificio Rebel's

Tempura Crunch (6%) è una birra di Rebel's, produttore con sede a Roma (RM). Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle New England IPA, recente evoluzione delle American IPA, contraddistinte da componente amara limitata, corpo morbido, aspetto torbido e aroma di frutta esotica. In realtà però Tempura Crunch è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di scorze di agrumi e zenzero. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Sorachi Ace. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di zenzero e scorze di agrumi, oltre a note di frutta tropicale, pesca, agrumi e albicocca. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di resina.