Barrel Aged Project - Violent Delights del birrificio Wild Raccoon

Prodotta a Udine (UD) dall'azienda Wild Raccoon, Barrel Aged Project - Violent Delights è una birra con una gradazione alcolica pari al 12,5%. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle tipiche birre scure inglesi, nate nel 1700 e riprodotte in chiave contemporanea dai birrifici di Regno Unito e USA. In realtà tuttavia Barrel Aged Project - Violent Delights è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, espressione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato distillati, altri alcolici e vino. Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, caffè, prugna, cioccolato e uva sultanina e successivamente pennellate riconducibili a agrumi e caramello.