Pastryccioni N.4 del birrificio Mister B

Pastryccioni N.4 (5%) è una birra di Mister B, produttore con sede a San Giorgio di Mantova (MN). Si ispira in partenza alla categoria delle Sour Beer, espressione generica con cui ci si riferisce a birre nettamente acide, solitamente per la compartecipazione di lieviti inusuali e batteri. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di cioccolato. È brassata inoltre con l'impiego di pistacchi e lamponi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pistacchi, cioccolato e lamponi, mentre al gusto spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più distintivi.