True Brew del birrificio Croce di Malto

True Brew è una produzione di Croce di Malto, marchio attivo dal 2008 e operante a Trecate (NO). Si ispira alla tipologia delle American Lager, gamma di birre comparse negli USA nella seconda metà del XIX secolo come variazione delle Pils europee e contraddistinte da un'alta percentuale di succedanei del malto d'orzo (generalmente orzo e riso). La ricetta prevede l'impiego di luppoli Mosaic, Nectaron, Waimea, Citra, Vic Secret e Chinook. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e successivamente sfumature assimilabili a erba tagliata e fiori.