Shape of Memory del birrificio Wild Raccoon

Shape of Memory (6,6%) è una birra di Wild Raccoon, produttore con sede a Udine (UD). Prende a modello la tipologia delle American IPA, incarnazione statunitense delle tradizionali IPA britanniche, riviste in chiave contemporanea secondo il gusto locale e le materie prime disponibili in loco. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Southern Cross, BRU-1 e Citra. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e più in lontananza pennellate riconducibili a spezie e melone.